火王的低焰灶,方太的极火直喷灶,华帝聚能灶.一台灶具省不省气关键看是否在保持中餐烹饪所必备的火力，传统烹饪往往需要猛火。在保证猛火的条件下的省气才是真正有意义的。单纯追求省气，火力变小了。烹饪时间变长，气并不会减少多少，而且烟机，照明灯使用的时间也变长了，总体来说更不节能。所以看省气的灶就看他的有效火力，一级能效下的热销率X热负荷。热效率4.2KW，一级能效的灶具都是猛火节能灶了。目前国内。火王的低焰灶4.5KW一级能效，方太的极火直喷灶4.2KW一级能效，华帝聚能灶4.2KW一级能效，老板的3D速火灶4.2KW一级能效是目前市场是最有名的节能猛火灶，绝对是业内的佼佼者了。在保持了大火的同时和保证了热效率，这样灶才是真正省气的灶。

为什么客信猛火燃气灶比普通炉灶火大？几日前，有朋友打咨询我，说他在商场购买的一台客信猛火燃气灶使用起来火非常大，想知道为什么他所购买的燃气灶火力比以前使用的普通炉灶火力大，想知道是什么原因？今天，我特意拿客信燃气灶厂家这台猛火燃气灶来做讲解、分析为什么这台客信猛火燃气灶比普通炉灶火大，它与普通燃气炉灶的差异在什么地方。单从外观结构上看，这款燃气灶也并不是很特殊，它采用了一大一小，双头不同火力配置设计。这也是灶具行业里最常见的一种叫“鸳鸯炉灶”结构，就是两边炉头安装配置不同结构的炉头、火盖及阀体总成。整台燃气炉灶形成一边火力偏小，一边火力偏大的情况。这种设计的好处是，可以让用户烹饪食物时根据需求情况选择某一边火力。燃气灶煤气炉头查看标签说明后得知，客信猛火燃气灶鸳鸯灶头这种炉灶设计的热负荷为4.8kW加7.0kW，整体热负荷值高出普通家用燃气灶3.8kW加4.0kW的总热负荷值4000W，这种配置直接拉高了与普通燃气灶差异。热负荷差异我们举个例：我们用3.8kW与4.8kW两种火力的燃气灶用同样的锅具，承载同样温度、份量的冷水作烧开水实验，测得的情况是4.8kW的燃气灶当水温达到100摄氏度时比3.8kW的燃气灶当水温达到100摄氏度时用时短了近1分钟时间。可以看出，热负荷越高越能缩短烹饪所用时间。而这种超出普通燃气灶4000W的猛火燃气灶设计，直接摒弃了传统燃气灶火力不足的瑕疵，从实际意义上做到了火力够大、够猛。

家用的猛火灶肯定是不省气的。这种猛火灶它是比较废弃的，一般家庭都是不会选择使用明火灶的。因为没有必要，所以家用的猛火灶对于家庭来说并不实用。

两者的燃料不同，没有可比性。早期的老虎灶烧柴，后生都改烧煤了。老虎灶是俗称，实际上近似于开水房，现在基本上已淘汰完毕了，上海、苏州等淘汰的最后几座老虎灶，仍然是烧煤的。燃气灶从诞生之日就以燃气为燃料，所以两者无法在燃气上比较。退言之，老虎灶真要改成燃气的，也不会太省气，因为灶体本身要消耗大量的热能。

炉灶也跟其它电器家电一样，也有一个功率大小，它与普通电器功率表示不同，是按炉具燃烧时火焰生产的热值来表示，这个单位名词就叫“热负荷”。

热负荷是指燃料在燃烧器中（如燃气具、燃气热水器、燃气取暖炉、内燃机、火箭发动机燃烧室）燃烧时单位时间内所释放的热量。在燃烧器中，其计算式为：热负荷=燃料消耗量燃料低热值。热负荷的大小是由主燃烧器燃料消耗量的大小等决定的。所以，热负荷的高低是就是我们说的燃气炉灶、煤气炉灶具火力大小。

从计算热负荷大小的公式中我们可以看到，炉灶具的火力与燃气燃料消耗有直接关系。我们知道影响火力大小的后，我们头再来聊聊猛火炉灶与节能炉灶。我们烹饪需要大火力的燃气灶（猛火煤气炉灶），当使用猛火炉灶就会消耗更多的燃气，但在炒菜或烹饪时可以快速达到火力需求，满足爆炒、快速蒸煮、可节省时间；快速烹饪可以保持食物在烹饪时减少营养流失，保证食物美味。经常上厨的小伙伴们对燃气灶、煤气炉具这种火力需求更是深有体会。

您家燃气炉灶（煤气炉灶）使用率高，不需要经常大火力时，虽然燃气炉灶只要正常使用就会消耗燃气，选用节能炉或节能灶具，相对普通灶具还是有优势。现在市场上节能炉灶多多少少还是能帮助节省一些燃气。

这时，可能有人会问，不是能量守恒么？燃气的消耗降低不就会影响到炉灶具的火力大小了么？

其实，能量转换的确也是遵循守恒原则的；我们这里说的节能是在不改变原有炉灶具热负荷的情况下，以提高炉灶具火焰燃烧效果、减少热传递之间的耗损来达到节能目的。所以现在许多节能灶生产厂家都会把节能炉灶设计的节能原理放在节能炉灶的炉头燃烧时与空气混合比率所生产的热值状态化和节能炉灶火焰温度与炉具周围空气流动的热辐射流失控制来作为研发方向。而不是去改变燃气的使用量。

就好像我们有100元钱（固定的燃气材料），我们要用它来购买产生100元我们需要的物品（热量传递转换），然后我们在购买过程中100元钱被中间商（这里好比是空气流动热量损失）赚取一部分，其它某些环节人员再分走一些，100元所采购来的物品到自己手上实际只值80元，而在这些中间环节我们降低他们分走的20元钱，让购买的物品传递到自己手上价值保持达到85、90等以上就达到了化的结果（就是节能炉灶燃烧化效果）。

所以节能是相对的，且并不是能达到节能的，因为你购买任何物品都要经过传递，必会有中间环节，需要有人去生产，运输，销售。所以只能说尽量降低消耗（中间环节），炉灶具在燃烧使用时就与周围环境，空气、燃气材质、气压，炉灶本身等有关联。虽然节能效果不是很好，但长期累积还是可以节能很多燃气的，这就是节能炉灶的好处。

上边就是我们写的关于有些朋友犹豫选购燃气灶煤气炉时是选猛火灶炉好，还是节能炉灶好而下不了决定时做个参考。