陶瓷是指以黏土为主要原料，经原料处理、成型、燃烧而成的无机非金属材料。从产品的种类来说，陶瓷可分为陶和瓷两大部分。陶的烧结程度较低，有的吸水率(大于10%),断面粗糙无光，不透明，敲之声音粗哑，可施釉也可不施釉。瓷的坯体致密，烧结程度很高，基本不吸水(吸水率小于1%),有的半透明性，敲击时声音清脆，都施釉。介于陶和瓷之间的一类产品称为烟，也称为半瓷或石胎瓷。妬与陶的区别在于陶的坯体多孔，而妬的坯体孔隙率却很低，吸水率较小(小于10%),其坯体致密，基本达到了烧结程度。妬与瓷的区别主要是，妬的坯体较致密但仍有的吸水率，同时多数坯体带有灰、红等颜色，且不透明，其热稳定性优于瓷，可采用质量较差的黏土烧成，成本较瓷低。 瓷、陶和妬各分为精(细)、粗两类。粗陶的主要原料为含杂质较多的陶土，烧成后带有颜色，建筑上常用的砖、瓦、陶管及日用缸器均属于这一类，大部分为一次烧成。精陶是以可塑性好、杂质少的陶土、高岭土、长石、石英为原料，经素烧(最终温度为1250~1280T)、釉烧(温度为105。~1150龙)两次烧成。其坯体呈白色或象牙色、多孔，吸水率常为10%-12%,可达22%。精陶按用途不同可分为建筑精陶(釉面砖)、美术精陶和日用精陶。 粗妬是妬中均匀性较差、较粗糙的一类，建筑装饰上所用的外墙面砖、地砖、锦砖都属于粗妬类，系用品质较好的黏土和部分瓷土烧制而成，带色，烧结程度较高，吸水率较小(4%~8%)。细妬主要是指日用妬器和陈设品，由陶土和部分瓷土烧制而成，白色或带有颜色。驰名中外的宜兴紫砂陶即是一种不施釉的有色细妬器，系用当地特产紫泥制坯，经能工巧匠精雕细琢，再经熔烧制成成品，是享誉中外的日用器皿。 粗、细瓷制品用于餐具、茶具、陈设瓷、电瓷及美术作品等。